Слоеные корзиночки с ягодами

Простой и быстрый рецепт потрясающе вкусного и нежного десерта для праздничного новогоднего стола.

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто,
• замороженные ягоды нескольких видов (черника, голубика, малина, смородина и т.д.),
• свежие яблоки или сливы,
• 2 яйца,
• 1/2 стакана сахара,
• ванилин или ванильный сахар,
• 1 ст. ложка муки,
• форма для маффинов.

Приготовление:

Раскатать слоеное тесто до толщины 3-4 мм. Подобрать стакан или чашку с диаметром на 2-3 см больше диаметра формы для маффинов. Вырезать с помощью стакана круги.

Поместить кружочки теста на дно каждого углубления формы для маффинов, края теста слегка натянуть и выровнять по краю формы. Я пользуюсь силиконовой формой. Очень удобно!

В каждую корзиночку положить горсть разных ягод, предварительно ополоснутых и обсушенных. Сверху положить пару кусочков сливы (или яблока).Приготовить яичную заливку: смешать вместе яйца, сахар, ванилин и муку и тщательно взбить до получения однородной жидкости без комков.

Налить в каждую корзиночку по 1-2 столовой ложке яичной заливки.

Поставить форму с корзиночками в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 35-40 минут. Яичная заливка должна загустеть, а края теста подрумяниться.

Вынуть форму из духовки и остудить.

Достать корзиночки из формы и украсить их взбитыми сливками и ягодами. Если выложить взбитые сливки на теплую или горячую выпечку, сливки потекут, поэтому необходимо полностью остудить корзиночки.

Приятного аппетита!