Салат из стручковой фасоли с миндалем

Здоровое и вкусное блюдо, подходящее к мясному и вегетарианскому столу. Пикантый вкус чеснока и масла кунжута создают неповторимое сочетание.

Ингредиенты:

• Зеленая стручковая фасоль — 400 г. (мороженая),
• Чеснок — 2 зубчика,
• Миндаль очищенный, нарезанный (лепестки) — 50 г.
• Оливковое масло,
• Соевый соус 1 ст. ложка,
• Масло кунжута — 1/2 ст. ложки,
• Лимонный сок -1 ст.л,
• Мед — 1 ч. ложка,
• Соль, черный молотый перец.

 

Приготовление:

Фасоль промыть и дать стечь воде, нарезать чеснок.

Прокалить лепестки миндаля на тефлоновой сковородке без масла до золотистого цвета. Затем разогреть оливковое масло на сковороде (или воке) и добавить мелко нарезанный чеснок.

Слегка обжарить его и добавить фасоль. Жарить фасоль, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавить соус из соевого соуса, лимонного сока, меда и специй и жарить еще 2-3 минуты. Фасоль должна остаться зеленой и довольно крепкой.

Переложить фасоль в салатницу и посыпать лепестками миндаля.

Приятного аппетита!